Falkensteiner Hotel Kronplatz 7Summit Restaurant Kulinarik

Sharing. Fusion. Inspiration.

Kulinarische Gipfelstürme am Kronplatz

Südtiroler Küche mit europäischen Einflüssen

Bei uns erwartet Sie eine wahre Genussreise, gekennzeichnet von Qualität, Kreativität und der höchsten Kochkunst unseres 7Summit Küchenteams. Unser 7Summit Slow Food-Konzept ist geprägt von innovativer Südtiroler Küche, die abwechselnd durch Aromen und landestypische Speisen aus den Regionen rund um die höchsten Gipfel Europas inspiriert wird. Unsere Gerichte basieren auf hochwertigen Produkten umliegender Südtiroler Höfe und werden durch erlesene Gewürze und Aromen aus den alpinen Regionen verfeinert.

Highlights

Active Mountain Frühstück - große Auswahl für ein gesundes und ausgewogenes Frühstückserlebnis
Kulinarische Gipfelstürme im 7Summit Restaurant - regionale Produkte und Inspirationen aus den Ländern mit den höchsten Bergen der Welt
Kreative Cocktails in der On The Rocks Bar
Open Kitchen im 7Summit Restaurant

7Summit Slow Food

Regionale Kulinarik mit aufregenden Einflüssen: Die Philosophie des 7Summit Slow Foods geht eine Symbiose zwischen der innovativen Küche Südtirols mit Geschmackshighlights aus Regionen mit den höchstgelegenen Bergen Europas ein – von Spanien bis Slowenien. Wechselnde Gastköch_innen sorgen gemeinsam mit dem Team rund um Küchenchef Federico Carsili für geschmackliche Gipfelstürme. Der hoteleigene Berg-Kräutergarten nützt vorhandene Ressourcen im Einklang mit der Natur.

Und weil Genuss bei uns und in den Ländern der europäischen 7 Summits ein Erlebnis darstellt, das am besten gemeinsam geteilt wird, sind viele unserer Gerichte nach dem Sharing-Prinzip gestaltet. Wieso auf eine Köstlichkeit festlegen, wenn es doch (an einem Tisch) so vieles zu entdecken gibt?

Ernährungs-gewohnheiten

Genuss für alle Ernährungsweisen

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends.

Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.

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